Endüstriyel Mutfak Firmaları İçin Web Sitesi Tasarımı

Mutfak kuran işletmeci neyi arar, nerede vazgeçer?

Endüstriyel mutfak ekipmanı arayan kişi çoğu zaman bir ürün almıyor, bir mutfak kuruyor. Yeni restoran açan girişimci, otel ya da yurdun mutfağını yenileyen işletme müdürü, okul ve hastane yemekhanesi için çalışan satın alma birimi, bir iç mimarın çizimini ekipmanla doldurmaya çalışan mimar ya da kafeden restorana geçen küçük işletmeci aynı siteye farklı sorularla gelir. Aramaları da farklıdır: 'endüstriyel mutfak', 'paslanmaz mutfak tezgahı', 'restoran mutfak ekipmanları', 'mutfak projesi çizimi', 'davlumbaz imalatı' gibi.

Bu kişi için ilk eleme genellikle ciddiyet ölçüsüdür. Firma gerçekten mutfak kuruyor mu, yoksa birkaç ürünü sıralayan bir bayi mi? Sitede bitmiş mutfakların fotoğrafı, proje akışı ve montaj anlatımı yoksa kişi katalogdaki ürünü başka bir yerde de bulabileceğini düşünebilir. Karar çoğu zaman keşif ya da showroom ziyaretinde verilir, bu yüzden site ürünü satmaktan çok bu görüşmeyi başlatmak zorundadır.

Firmanın kendi derdi ise teklif hazırlamak için her seferinde aynı soruları sormaktır: mekânın ölçüsü, menü tipi, günlük hazırlanacak porsiyon sayısı, gaz ve elektrik altyapısı, havalandırma imkânı. Bu bilgileri ilk talepte alan bir form, ilk telefon görüşmesini kısaltır ve hazırlıksız keşfe gitmeyi azaltır.

• Mutfak akışı: ürünler hazırlık, pişirme, soğutma ve bulaşıkhane olarak gruplanır
• Proje ve keşif talebi: metraj, menü ve altyapı bilgisi ilk formda alınır
• Gerçek uygulama: bitmiş mutfakların fotoğrafı ve proje akışı gösterilir
• Teknik güven: malzeme, belge ve kullanım bilgisi doğrulanabilir yazılır
• Satış sonrası: servis, bakım ve yedek parça talebi için ayrı kapı vardır

Ürünleri katalog sırasıyla değil mutfak akışıyla gruplayın

Endüstriyel mutfakta ekipman, bir mutfağın içindeki göreviyle düşünülür. Girişte depolama ve soğutma, ardından hazırlık tezgahları, pişirme grubu, servis hattı ve en sonda bulaşıkhane gelir. Sitenin ürün menüsünü bu akışa göre kurmak, mutfak kuracak kişinin kendi planını sayfayla eşleştirmesini kolaylaştırır. 'Pişirme ekipmanları', 'soğutma grubu', 'paslanmaz çelik imalat', 'havalandırma ve davlumbaz' ve 'bulaşıkhane çözümleri' gibi beş altı ana grup çoğu zaman yeterlidir.

Her ürün grubu sayfası kısa bir giriş metni, kullanım yeri (restoran, otel, yurt, okul, catering mutfağı), bu grupta çalışılan markalar ve talep butonundan oluşabilir. Fiyatı sitede yazmak ya da yazmamak sizin kararınızdır; ancak ölçü, kapasite, enerji türü (gaz ya da elektrik) ve malzeme gibi bilgiler yazılırsa işletmeci karşılaştırma yapabilir. Bilgi yoksa kişi aynı soruları telefonda tek tek sormak zorunda kalır.

Marka adı yazarken bayi, yetkili satıcı ya da distribütör olduğunuz iddiasını belgeyle kanıtlayabiliyorsanız kullanın. Yetkisiz bir marka logosu yerleştirmek hem marka sahibiyle sorun çıkarabilir hem de karşıdaki işletmecide güveni zedeler. Kendi imalatınız olan ürünleri ve bayilik yaptığınız ürünleri ayrı başlıklarda göstermek ise dürüst ve anlaşılır bir yoldur.

Proje ve keşif talebi: sitenin en değerli formu

Mutfak kurulumunun ilk gerçek adımı keşif ya da proje çizimi talebidir. Bu form 'İletişim' sayfasına gömülmemeli, ana sayfada ve her ürün grubunun sonunda görünür olmalıdır. Form hem işletmecinin hem de sizin zamanınızı korumalıdır: işletme türü (restoran, otel, yurt, kafe, catering), mekânın yaklaşık metrekaresi, mutfak yeni mi yoksa yenileme mi, menü tipi, tahmini günlük porsiyon, gaz ve elektrik altyapısının hazır olup olmadığı, hedeflenen açılış dönemi ve şehir gibi sorular yeterlidir.

Form, kroki ya da plan dosyası eklemeye de izin verebilir; bir mimarın çiziminin fotoğrafı, ilk görüşmede teklif için en değerli malzemedir. Dosya yüklemesi olan formlarda dosya türünü ve boyutunu sınırlayın ve bu belgelerin yalnızca teklif amacıyla kullanılacağını yazın. Form gönderildiğinde ekranda 'Talebiniz alındı, kimin hangi saatler arasında arayacağı' bilgisinin görünmesi, işletmeciyi ikinci kez aramaya zorlamaz.

Keşif sayfasında süreç de anlatılmalıdır: ilk görüşme, yerinde keşif, proje ve teklif, onay, imalat ve sevkiyat, montaj, kullanıcıya tanıtım. Süre vaadi yazmak yerine 'kapsama ve ürün temin durumuna göre değişir' demek dürüsttür. Her adımda işletmecinin ne hazırlaması gerektiği ayrı satırlar halinde görüldüğünde, süreç belirsizlik yaratmaz.

Uygulama fotoğrafları: bitmiş mutfaklar sizin referansınızdır

Endüstriyel mutfak alanında en güçlü güven aracı, kurulmuş mutfakların gerçek fotoğraflarıdır. Boş mekânın ilk hali, çizim ve nihai kurulum yan yana gösterildiğinde işletmeci sürecin nasıl ilerlediğini görür. Burada işletmeye, mutfağın bulunduğu şehre ve işin kapsamına dair kısa notlar yeterlidir. Fotoğrafları galeri yerine proje kartları olarak düzenlemek, her projeye ayrı bir bağlantı verebilmek açısından daha esnektir.

Her fotoğrafta müşteri adı, işletme logosu ya da tabela görünüyorsa önce izin alın. Çalışan yüzleri ve müşteri verisi içeren ekranlar da kadraj dışında kalmalıdır. İzin alamadığınız projeyi 'bir otel mutfağı' ya da 'okul yemekhanesi' gibi genel ifadeyle gösterebilirsiniz; ama gerçek olmayan, stok görsel ya da başka firmanın fotoğrafını kendi projeniz gibi kullanmak ticari reklam açısından yanıltıcıdır.

Fotoğrafların boyutları sayfa hızını etkiler. Mutfak görselleri çoğu zaman büyük ve ağır olur; yüklemeden önce sıkıştırılması, telefonda hızlı açılması ve her görselde kısa bir açıklama metni bulunması gerekir. Kısa bir montaj videosu ya da bitmiş mutfağın 360 derece görünümü sayfada tıklanınca açılacak biçimde verilebilir; böylece ilk yükleme ağırlaşmaz.