Cafe ve Restoranlar İçin Web Sitesi Tasarımı

Bir mekâna gitmeye karar veren kişi hangi sırayla bakar?

Cafe ya da restoran seçimi, uzun vadeli kararlardan farklı olarak çoğu zaman kısa sürede ve yakın çevrede verilir. Bazen hafta sonu kahvaltısı için bir gün önceden, bazen iş çıkışında telefondan yapılan 'şimdi nerede otururuz' aramasıyla. 'Yakınımda kahvaltı', 'gruba uygun restoran', 'bahçeli kafe', 'doğum günü için mekân' gibi aramalar; haritadaki birkaç aday ve bir arkadaşın paylaştığı mekân videosuyla küçük bir liste oluşturur.

Listeye giren mekânlar kısa bir sınavdan geçer. Önce açık olup olmadığına bakılır. Ardından fotoğraflardan mekânın havası, kalabalıksa gürültü düzeyi, bahçe ya da teras olup olmadığı anlaşılmaya çalışılır. Grupla gidecek kişi masa ayırtıp ayırtamayacağını, çocukla gidecek kişi çocuk sandalyesini, arabayla gelecek kişi park yerini merak eder. Menü bu aşamada çoğu zaman ikinci plandadır; kişi önce mekâna gitmeye karar verir, ne yiyeceğine masada bakar.

Bu sıra sitenin işini belirler. Açılış ve kapanış saatleri ilk ekranda ve tek kaynaktan görünmeli, mekânın bölümleri gerçek fotoğraflarla anlatılmalı, masa ayırtma talebi iki dokunuşla gönderilebilmeli, yol tarifi ve park bilgisi eksiksiz olmalıdır. Doğum günü, toplantı ya da küçük bir kutlama için mekân arayanlara ayrı bir etkinlik sayfası da kapıyı açar.

• Saate bakan kişi: bugünkü açılış ve kapanış saati, mutfağın son sipariş saati ve özel gün düzeni tek yerde
• Havayı anlamaya çalışan kişi: iç salon, bahçe, teras ve üst kat için ayrı fotoğraf ve kısa açıklama
• Grupla gelen kişi: masa ayırtma talebi, kişi sayısı ve alan tercihi
• Kapıya varacak kişi: harita, giriş tarifi, park ve erişim bilgisi
• Özel gün planlayan kişi: doğum günü, toplantı ve küçük kutlamalar için etkinlik sayfası

Mekân sayfası: vitrin değil, gerçekçi bir tur

Cafe ve restoran sitesinin en çok bakılan sayfası çoğu zaman mekân sayfasıdır, çünkü misafir oturacağı ortamı görmeden karar vermek istemez. İç salon, bahçe, teras, üst kat ya da kuytu köşe gibi her bölümü ayrı başlıkla ve kendi fotoğraflarıyla anlatmak, 'burada bana yer var mı, bana uygun mu' sorusunu cevaplar. Her bölümün yanına kısa bir not yazmak işe yarar: ne kadar kişilik masalar var, gün içinde ışık nasıl, akşam müzik olur mu, laptopla çalışmaya uygun mu, çocuklu aileye elverişli mi.

Fotoğraflarda kural şudur: aynı mekânı sabah, öğleden sonra ve akşam ışığında göstermek. Boş masa fotoğrafı mekânın düzenini, dolu masa fotoğrafı ise havasını anlatır; ikisinin birlikte bulunması dürüst bir izlenim bırakır. Filtre ağırlıklı ya da başka bir mekândan alınmış görseller, misafir kapıdan girdiğinde hayal kırıklığına dönüşebilir. Mekân sayfasında kısa bir video turu da faydalıdır; ancak video tıklanınca açılmalı, sayfa açılışını yavaşlatmamalıdır.

Menü ve alerjen bilgisi bu sayfanın konusu değildir. Karekodlu menü kurgusu ayrı bir sayfada ele alınır; mekân sayfası yalnızca ortamı, düzeni ve misafirin nerede oturacağını anlatır.

Açılış saatleri: küçük bilgi, büyük hayal kırıklığı

Kapısına kadar gelen misafirin karşısında kapalı bir mekân bulması, bir sitenin yapabileceği en kötü şeylerden biridir. Sorun çoğu zaman saatlerin yanlış yazılmasından değil, farklı yerlerde farklı yazılmasından çıkar: sitede bir saat, Google kaydında başka bir saat, Instagram biyografisinde üçüncü bir saat. Saatleri tek merkezden yönetmek, yani siteyi ve işletme kaydını aynı bilgiyle beslemek, bu karışıklığı önler.

Gün içinde değişen düzen de yazılmalıdır: mutfağın son sipariş saati mekânın kapanış saatinden farklıysa bu açıkça belirtilmeli, kahvaltı servisinin başladığı ve bittiği saat ayrı verilmeli, hafta sonu ile hafta içi farkı gösterilmelidir. Bayram, yılbaşı gibi özel günlerde ya da bakım nedeniyle kapalı olunacaksa bunu ana sayfanın üstünde kısa bir duyuruyla haber vermek, hem telefonlarınızı hem de boşuna yola çıkan misafiri azaltır. Duyuru sona erdiğinde kaldırılması unutulmamalıdır.

Masa ayırtma: talebi toplayın, güvenceyi mekânda verin

Masa ayırtma özellikle grup, doğum günü, hafta sonu kahvaltısı ve yoğun akşam saatleri için gündeme gelir. Sitede kısa bir talep formu yeterlidir: tarih ve saat, kişi sayısı, tercih edilen alan (bahçe, iç salon, teras), çocuk sandalyesi ihtiyacı, varsa özel gün notu ve geri dönüş için telefon numarası. Aynı bilgileri hazır bir mesaj olarak WhatsApp'a taşıyan ikinci bir düğme, formu doldurmak istemeyen misafire kolaylık sağlar.

Talep, mekân onay verene kadar kesin bir ayırtma sayılmamalıdır ve bu sitede açıkça yazılmalıdır: 'Talebiniz bize ulaştı, en kısa sürede telefon ya da mesajla teyit edeceğiz.' Misafirin yanıtı ne zaman alacağını bilmesi, aynı talebi üç kanaldan göndermesini engeller. Bu sitede ödeme ya da kapora alınmaz; ayırtma tamamen mekânın kendi sürecidir. Yanıt verilemeyen bir form, hiç form olmamasından daha kötüdür; bu nedenle talep bildirimi hem e-postaya hem telefona gelecek şekilde kurulmalı ve kimin bakacağı belli olmalıdır.

Gelmeyen misafiri azaltmak isteyen mekânlar, ayırtma teyidinden bir gün önce kısa bir hatırlatma mesajı gönderebilir; bu mesajın hangi izinle gönderildiği aşağıdaki mevzuat bölümünde ele alınır.